Spargelwein-paket

Unsere Empfehlung:

Grauburgunder:

• Spargel mit Butter oder Nussbutter-Der Schmelz des Grauburgunders unterstreicht die feinen Röstaromen
• Spargel mit geräuchertem Lachs oder Forelle
• Spargelrisotto- die Cremigkeit des Gerichts findet im Grauburgunder eine wunderbare Ergänzung

Weißburgunder:

• Spargelsuppe mit Croutons- der Weißburgunder bringt Frische und Balance ins cremige Gericht.
• Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise- Seine feine Säure hält gegen die üppige Sauce wunderbar dagegen.
• Grüner Spargel mit Zitrone und Parmesan: Die Frucht des Weins ergänzt die Aromen perfekt.

Sauvignon Blanc:

• Spargelsalat aber auch zur Sauce Hollondaise.
• Knackiger grüner Spargel, gebraten oder gegrillt, mit einem Hauch Zitrone und Parmesan.

Riesling:

• Der gereifte Riesling aus der Lage Kapelle bringt eine schöne Balance zu buttrigen oder sahnigen Spargelgerichten.
• Vielseitig einsetzbar- passt sowohl zu klassischem als auch zu grünem Spargel.

Spätburgunder Blanc de Noir:

• Spargelsalat mit Erdbeeren& Vinaigrette- die rotfruchtigen Aromen des Weins harmonieren wunderbar mit der Süße der Erdbeeren und der leichten Säure des Dressings.
• Gebratener Spargel mit Garnelen& Kräutern: Die frische Fruchtigkeit des Weins unterstreicht die feine Süße der Garnelen und die Röstaromen des Spargels.
• Spargelquiche mit Kräutern und mildem Käse: Die sanfte Cremigkeit des Weins passt perfekt zur feinen Textur der Quiche. 

Chardonnay:
Mit seiner Vanillenote, cremiger Textur und harmonischen Säure passt er hervorradgend zu intensiven Spargelgerichten.

• Spargelrisotto mit Parmesan- Unser Tipp!